ゲストハウスLAMP野尻湖のゴッドマザーことユミです。
神奈川育ちの田舎大好き、肝っ玉母ちゃん。スキーやゴルフはもちろん、山登りにSUPにカヤック、なんでもござれ～なアラフィフですー。
- LAMP野尻湖とは
- LIGが運営する長野県野尻湖の湖畔に佇むゲストハウス。目の前には野尻湖、周りには2000m級の黒姫山や妙高山、斑尾高原、夜には満天の星が広がります。観光はもちろん、会議室を利用できる企業合宿も受け付けています。地元の食材を使ったカフェレストランも併設しており、お食事や宴会も楽しめます。
LAMPでは、宿の掃除から受付、事務、朝ごはん担当となんでもやっています。ゆえに“ゴッドマッザー”なんですね。
そんなゴッドマザーがみなさまに提供する朝ごはん。LAMPに来るお客さまには、元気になってお帰りいただきたい……。山々や大地の恵みからたくさん元気をもらってほしい……。そんな思いで作っています。
手作りのパンや地場産の野菜たちに、卵にソーセージ。淹れたてのコーヒーの香りは格別。早朝の野尻湖の景色を眺めながらの朝食なんて、贅沢～♪
今回は、ゲストハウスLAMP野尻湖の贅沢な朝食メニューのレシピをご紹介します!!
ゴッドマザーの素敵朝ごはん「クランペット」ってな～に？？
こちらがクランペット。イングランドやスコットランドでの朝食・軽食の定番メニューです。
- クランペットとは
- 小麦粉と酵母で作る塩味のまたは甘い軽食パン。主にイギリスおよびイギリス連邦諸国で食される。（引用元：Wikipedia）
LAMPではみなさんがお召し上がりになる直前に焼いてお出ししています。熱々のクランペットにメープルシロップをかけたり、ポーチドエッグと一緒に食べたりすると、しあわせ～♪ な気分になれますよ！
クランペットの作り方
必要な材料や道具はこちら
クランペットを作るために、まずは下記のものをご用意ください。
- ＜材料＞
- 強力粉100ｇ
- 薄力粉100ｇ
- 砂糖 小さじ1
- ドライイースト 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 牛乳 300ml
＜道具＞
- ボール
- 泡立て器
- フライパン
- フライ返し
簡単♪ 6ステップ
1. 強力粉と薄力粉をあわせてふるいボウルに入れる。
2. 砂糖・塩・ドライイーストを入れる。（塩とイーストは離して入れる）
3. ぬるめに温めた牛乳を入れる。
4. ダマが残らないようによく混ぜる。
5. ボウルにラップをして、30℃で40分程度発酵する。
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6. フライパンを弱火で温めてオリーブオイルを薄く引き、生地を流しいれて焼く。ふつふつしてきたら、裏返してまた焼く。
あっという間に出来上がり！
どうでしょう？ 意外と簡単でしょ？ みなさんもぜひ作ってみてくださいね！
「朝ごはん会＠LAMP」も開催しています！
LAMP野尻湖では、クランペットのほかにも、手作りの塩パン、国産小麦の食パン、カンパーニュ、チーズオムレツ、じゃがいものガレットなどなど……地元の食材を活かした美味しい朝食をたくさんご用意しています。機会があれば、是非お召し上がりいただきたい！
さらに、月に一度「朝ごはん会＠LAMP」なるものも開催しております。朝から元気になれるような美味しい朝食をみんなで楽しく食べる会です♪
「朝ごはん会＠LAMP」を通して、和食・洋食問わず、信濃町や妙高の美味しいものをみなさんにもっともっと知っていただきたいです！
ぜひLAMP野尻湖のFacebookページでチェックしてみてくださいね。
以上、3児の母ゴッドマザーでした。
