づやの夏休み
づやの夏休み
2016.04.28
95杯目
みっちー・よすけの「俺のラーメン道」

【麺処晴・入谷】極上の煮干しダシ!奥が深すぎてそこが見えないっす!

よすけ

こんちわっす! LIGで営業を担当している、よすけ(@ajinomoto_umasu)っす!

yosuke-shoukai 人物紹介:よすけ
LIGで営業を担当している25歳。まだラーメンを食べることぐらいしかできない。

最近、とんこつ系のラーメンを食べ過ぎてあだ名が「とんこつ」になりかけているので、たまには煮干しが効いたラーメンを食べようと思うっす。

本日はケンさんにご紹介いただいたラーメンを求めて入谷に来たっす。

本日の一杯・麺処晴・入谷

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着いたっす! 看板が外に出てなくて外観も落ち着いていて、職人の店って感じっす。さっそく入店っす!
 
 

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と、いうことで「チャーシュー麺(1,000円)」を注文っす! 旨そう……。チャーシューが見るからにジューシーで柔らかそう……。スープが透き通ってて絶対ダシがきいてそう……。
 
 

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麺は細麺っすね。豚骨ラーメンに使われる麺よりも気持ち太い気がするっす。醤油ラーメンにこう言う細麺ははじめて見るっす。 では、実食!
 
 

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うまい! これはすごいっすね。煮干しのいい香りが口いっぱいに広がって、さらに麺は歯ごたえがありつつも歯切れが良くて食感がすごいっす! 醤油ラーメンでこんなに麺とスープの味が絡むってすごいっす!
 
 

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チャーシューもやばいっす! 火の通り具合がレアっぽくて、噛むとふわっとした食感っす。でも弾力があるので噛めば噛むほど味がでてきてこれはずっと噛んでたいっすね。あとこれが3枚あると思うと幸せっす。
 
 

6

こちらの店のメンマは長めの穂先メンマっす。これはすごいっすね! メンマの味というよりもたけのこの香りと味がしっかり届くっす。これは初めてっすね……。美味いっす……。
 
 

7

スープも味わうっす。煮干しの香りが強い中でも主張は強すぎず、醤油と合わさってすごくいいバランスっす。煮干しが強くないのに味が深くてつい味を確かめるために一口、もう一口と飲んじゃうっす。
 
 

8

スープを飲んでたら空になってたっす……。美味しかったっすね……。
 
 

9

というわけで、ごちそうさまっす!

煮干しが効いたラーメンが好きな方や正直煮干しラーメンを進んで食べたことがない方にはぴったりのラーメンっすね!

さぁ、明日もラーメン食べるっすよー!!

一緒にラーメン食べたいっす!

自分と一緒にラーメンを食べてくれる人を募集中っす! ラーメンの感想、アツく語り合いたいっす! ただ、自分営業マンなので、ラーメン食べてるだけだと上司から激詰めされるので、お仕事の話もさせていただきたいっす!

平日であれば11時〜、または13時〜で、貴社までお伺いするっす! 会社近くのラーメン屋さんに、ぜひ連れてってほしいっす! なお、本件のご連絡は必ずこちら宛にお願いするっす! 以上、よろしくっす!!!

本日のお店:麺処晴・入谷

本日のお店 麺処晴・入谷
評価 4.5
営業時間 昼:11:00~15:00 夜:18:00~22:00
定休日 不定休
住所 東京都台東区下谷1-11-7
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