こんにちは。LIGで営業を担当している、みっちー（@tomatoto17）です。
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人物紹介：みっちー LIGで営業を担当している27歳。ラーメンを食べることぐらいはできる。 |
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本日は、株式会社D2Cソリューションズの日山さんと材木さんからラーメンのお誘いをいただき、銀座にやってきました。ありがとうございます！
天気の良い銀座に来ると、昔、家族で銀座のホコテン（歩行者天国）に来たことを思い出します。今は多くのホコテンが規制され、時間限定システムを導入しているのが少し悲しいですね……。時間を見つけて、また行ってみたいものです。
さて、お仕事の打ち合わせを終えて、本日はお二人おすすめのやば旨ラーメンのお店があるとのことで、連れて行っていただくことに。
早速向かいましょう！
伊藤 銀座店
（材木さん、キレイに写真を撮っていただき、ありがとうございます！）
というわけで本日は、銀座駅から歩いて5分くらいの場所にある「伊藤 銀座店」さんにやってきました！
こちらのお店は、煮干し系のラーメンではとても有名だそう。ラーメンを数十杯食べてきましたが、本当に多くのジャンルのラーメンがありますね。
路上の看板のすぐ裏には階段が。
階段を降りて地下に潜ると……ありました！！ 隠れている感じがかわいいお店ですね。さっそく入ってみましょう。
あっ！ ちょっと待ってください。こ、これは！ なんでしょう？
調べてみると、これはミシュラン系列の称号、「ビブグルマン」だそうです！
「ビブグルマン」とは、5000円以下の、美味しくコスパが良い店に与えられる称号であるとのこと。
また一つ、勉強になりました。何度も言いますが僕はミーハーなので、こういうのがあると一気に食欲が沸いてきます。お腹、空いてきました。
お店は食券を買うスタイルですね。ラーメンもつけ麺もおすすめとのことです。迷いましたが、ここはベタに店員さん一番おすすめの「肉そば（焼豚4枚）/小・750円」をセレクトしました。
店内はこんな感じ。カウンターがメインで、4人掛けのテーブル席が2つ。4名様までなら気軽に入店できそうです。
カウンターも背もたれが付いていて、1人でもゆったりとラーメンを食べられそうですね。
3人で席に着き、将来の広告業界について、熱い議論を交わしていると……。丁度5分位でしょうか。着丼です！
実際に目の前に運ばれて感じたのは、豊かな煮干しの香り。煮干しの香りが僕の顔を包みます。……顔の毛穴が開くのを感じます。肌に潤いが欲しくなったら、また来ることにします。
そして、このスープの量。ラーメン＝ヒタヒタスープのイメージがあったのでこれは意外でした。
ここにミシュランが解いた謎の秘密が隠されているのでしょうか。
スープは透明ですね。よくみると、スープの中に濁りが見受けられます。これが煮干しの成分でしょうか。煮干し系のスープってもっと大味なイメージでしたが、これはかなり繊細なスープなのではないでしょうか。
肉そばというだけあって、チャーシューにはかなり力が入っていますね。小ぶりながらも、旨味が詰まっているように感じます。画像だけでは伝わらないのが残念ですが、箸を震わせると「プルッ、プルッ」とお肉も震えます。そうですね……。なんというか、プルプルしています。
それでは、スープを麺に絡めて……！ いただきます！！
んんん。これは面白いです。後々調べたところ、秋田県産比内地鶏と千葉県九十九里産高級煮干しを使い、店主が丁寧に丁寧に煮出したスープというだけあって、その香りたるや、見事です。前回食べたすごい煮干ラーメン凪 さんとは少し違い、香りがど正面から入ってくるのではなく、裏口から回って「こんにちは」されている感じがします。
麺は硬く、噛むときに歯ごたえを感じます。細くとも、チュルっという感じではなく、細麺なのに力強い食べ応えがあります。
濃厚な煮干しエキスを丁寧にとったスープとよく絡みます。全然しつこくないです。
日山さんも、豪快にがっついています。すごくいい食べっぷりですね。さぞかし煮干しも喜んでいるでしょう。
新卒でD2Cさんに入社し、社会人１年目だという材木さん。臆せず大盛りを頼むところが、ガッツを感じられて可愛いです。一緒に頑張りましょうね！！
あっと言う間に完食です！！ ミシュランお墨付きの実力、納得です。非常に味わい深い逸品でした。フランスへ料理修行に行かれる方は、旅立つ前に是非食べておくべきラーメンだと思います。
ごちそうさまでした！
みんなで食べるラーメンは、また一段と美味しいですね。
さて、明日は何のラーメンを食べようかな。
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