完全オフ

美味しすぎ!トスカーナ風フライドポテトを作ってみました♡【レシピ付き】

美味しすぎ!トスカーナ風フライドポテトを作ってみました♡【レシピ付き】

こんにちは。コワーキングスペース&シェアオフィス “いいオフィス”の管理人、ゆうです。

実は最近、直属の上司である勢古口(せこぐち)から、

お前、どうせ料理できないんだろ

というパワハラ染みたことを言われるので、今回、そんな勢古口を見返すために頑張って料理をしたいと思います。

勢古口
いいオフィスの管理人。私の上司。普段から私に対して冷たい態度をとったり、繊細な私に対してパワハラとも取れる発言をしたり、見る人が見ればセクハラかもと疑われてもおかしくないような言動が目立つので、今回私の料理でギャフンと言わせてやりたいと思ってます♡♡

作るのはトスカーナ風フライドポテト

トスカーナ風フライドポテトとは
銀座の人気フレンチレストラン「Mardi Gras」のシェフが考案した『トスカーナ風フライドポテト』。簡単に説明すると、ハーブで香りを付けた美味しい油で揚げるフライドポテトのこと。フライドポテト好きのあいだでは「世界一美味しいポテト」と話題になってるそう。ちなみに、トスカーナとはイタリアのトスカーナ州のことです。

ヤバーい!

世界一美味しいポテトだそうです!
世界一美味しいって事は、もしかしたら私のことを馬鹿にする勢古口にこれを食べさせたら、あまりの美味しさに勢古口の全身の関節が逆に折れ曲がって大変なことになっちゃうかもしれません! そうなったら悲しいですけど、作ってみましょう♪

DSC04532

まずは材料からご紹介。

材料 (たっぷり二人分)
ジャガイモ:中4個
生ローズマリー:5枝
生タイム:5枝
皮付にんにく:5片
強力粉:大さじ3杯
塩・コショウ(美味しいやつ):適量
乾燥オレガノ:適量
オリーブオイルまたはピーナツオイル:適量
ポイント!
じゃがいもの種類によって食感が違うよ。
男爵はホクホク、サクサク食感はメイクイーンだよ。

生のタイム、ローズマリー、あとピーナッツオイルを入手するのが少し大変でした。

 

cook-2

さて、まずは勢古口にどことなく似ているじゃがいもの皮を剥きます。

 

DSC04551

続いてじゃがいもを切っていきます。なんだか、このじゃがいも、勢古口に見えてきましたね♡

 

DSC04554

勢古口じゃがいもを水責めしちゃいましょう! こうすることで、でんぷん質や勢古口の老廃物を洗い流します。

 

DSC04562

強力粉で粉まみれにしてやりましょう!

 

DSC04567

日に焼けた勢古口の肌も、粉まみれで真っ白です。

 

DSC04569

勢古口についた粉をポンポンと落として、フライパンに並べます。

 

DSC04572

そこに生のローズマリー、タイム、オレガノ、皮付きニンニクを載せます。

 

DSC04581

勢古口の顔にたーーっぷりとピーナッツオイルを注ぎます。お似合いですね♡

 

DSC04591

さて、ここからが本番です。かの大盗賊、石川五右衛門を処刑した方法とまったく同じ方法で、徐々に油を熱していきます。

 

DSC04592

初めは強火で。油が沸騰してきたら中火に落とし、下の方の勢古口が硬くなってきたら少しずつ混ぜていきます。(最初に混ぜすぎないのがポイント)

 

DSC04599

15分から20分くらい揚げていると、このように勢古口がきつね色になってきて、音が「カサカサ」という乾いた音になってきます。

 

DSC04603

できあがったらザルで油を濾します。この油は良い香りが付いているので、他の料理で使いましょう♪ 私は白米にぶっかけて、最近カロリーを気にしている勢古口に食べさせたいと思っています。

 

DSC04614

仕上げに美味しい塩とコショウをふりかけます。振りかけながらザルで勢古口を混ぜるとパリパリに揚がったハーブも崩れていい感じになりますよ♪

 

DSC04621

お皿に盛りつけます。これで、トスカーナ風フライド勢古口の完成です♡

 

DSC04622

さて、さっそく私のことを「料理できない女」呼ばわりした勢古口に、このトスカーナ風フライド勢古口を食べてもらいましょう。

 

DSC04624

あーん♡

 

DSC04626

ぱくッ♡

 

DSC04628

おいしいいいいいい!!!!

 

DSC04629

ビールのみてえええええ!!!!

 

DSC04635

勢古口の関節が全部逆に曲がるほどではなかったけれど、今まで食べたフライドポテトよりずっと美味しいのができました♪ やったー♡

皆様も、ご自宅で試してみてくださいね。

 

ゆうでした♡

 

【ごはんちゃん♡】

ホワイトデーなのでクッキーを手作りしてみました。(レシピなしで)

味噌がベストパートナー!キュウリを美味しく健康的に食べるモロキューの作り方

料理レシピサイト6選と疲れたビジネスパーソンにおすすめのレシピまとめ

上野で合法ハーブを買って、実際に使ってみた

ご飯を炊いて、みんなでお昼。LIGの日常を紹介します

この記事を書いた人

ゆう
ゆう フォトグラファー 2014年入社
LIGのポトグラファーのゆうです。
いかめしとほたるいかがすきです。
よろしくおねがいします。