2019.08.20
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8月某日正午。LIGオフィスにて。
コーヒー入れよう。
吉原ゴウはコーヒーにこだわる男だ。
- 吉原ゴウとは
- 株式会社LIGの社長。熱しやすく冷めやすい。
いそいそとキッチンへと向かった吉原ゴウに、コーヒーの味の違いについて聞いてみました。
まず豆。産地とか種類で変わるよね。
これはWebディレクター・たまさんブレンドの豆。ブレンドだからなにが入ってるのかはわからない。あとは焙煎する人の腕でも変わる。浅煎か深煎かとか。たまさんがそのへんはすごいと思う。エチオピアがなんとかって言ってたし。
へー。そうなんですね。
- 大山さん
- 株式会社LIGの副社長。毎日コンビニのコーヒーを飲んでいる。
大山さんて味音痴だよね。
まったくこだわりないですね。
飲みものを色でしか判断できないから。コーヒーとコーラの違いはかろうじてわかるかもしれないけど。
温度によっても苦味旨味がぜんぜんちがう。好みや豆によるけど、俺はいつも85度くらいにしてる。……まだ早いな。
次に変わるのはミルの挽き方。細かく挽けば濃く出るし、粗ければ薄くなる。
今回は粗めで。
お湯が豆をどうくぐるかも影響するから、ドリッパーの種類でも変わる。穴が大きくて一気に淹れると薄くなるし……
ゆっくり淹れると豆との接触時間が長くなって濃くなる。
豆のいい香りに誘われて、人が集まってきました。
3人分は難しいな……。人数が多いと豆も多くなるから苦くなるかも。
ところでゴウさん最近麻雀やっていますか？
人が揃わなすぎてぜんぜんやってない（笑）
会食の大山。門限の須田（まこと）。リリースの高遠（づや）。
のせいで。
3人用。プクーってなるでしょ？ フレッシュな豆だとこうやってガスが出る。
こっちがひとり用。大山さん飲み比べてみてよ。入れ方変えたからぜんぜん違うはず。
……。
……。
……。
味が違うね。
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すこしの手間で美味しいコーヒーが飲めるのに。俺は大山さんみたいにコンビニで買ったりはしないね。
俺は時間単価を常に意識してるんですよ。
出た。いつもそればっかり。
ていうか自分で入れるとすっぱくなるんです。
俺がいつも入れてるじゃん。美味しいコーヒー飲めるこの部屋にコンビニのコーヒーを持ち込む意味がわからない。
俺は大山さんの余裕を持てない生活にノーと言いたい。
8月某日、大山さんはコーヒーの味の違いがわかる男になりました。
今週も吉原ゴウは楽しそうです。
