NTTドコモ様_dカーシェア
NTTドコモ様_dカーシェア
2016.03.15
51杯目
みっちー・よすけの「俺のラーメン道」

【戸みら伊本舗・上野】素材のエキスがたっぷり詰まった、旨味凝縮の濃厚豚骨つけめん

みっちー

こんにちは。LIGで営業を担当している、みっちー(@tomatoto17)です。

mitti 人物紹介:みっちー
LIGで営業を担当している27歳。ラーメンを食べることぐらいはできる。

今日は遅くまで会社に残っていたメンバーを誘って、ラーメンに行ってきました!!
最近クライアント様と一緒に行く機会が多くなる中で、1人で食べるのが寂しくなってきました。僕はサラリーマンである前に、意外に寂しがり屋なのかもしれません。

戸みら伊本舗・上野

mitti8-1

というわけで本日は、上野のオフィスから、歩いて5分くらいの場所にある「戸みら伊本舗」さんへやってきました!
こちらのお店は、弊社取締役のづやが大好きなラーメンだそう。ここのラーメンを食べることで、づやに隠されたスゴさの秘密が分かるかもしれません。

 
 

mitti8-5
食券を買うスタイルですね。このスタイルはいつからかラーメン屋さんの定番になっている気がします。
今日はつけ麺の気分なので、「二代目特製つけ麺(850円)」をオーダーしてみます!

 
 

mitti8-2
店内はこんな感じ。木が多めの空間となっており、とてもいい感じ。
ビールも飲めるらしく、夜遅い時間はラーメンだけでなく、お酒を飲む場としても賑わっているそう。

 
 
mitti8-3
大きな壁に大きくかけられた看板には、戸みら伊本舗のスープのこだわりが書いてあります。
どうやら、多くの食材から出汁をとっており、味付けには化学調味料をほとんど使用していないらしいです。ほぼオーガニックということですね。女性には特に嬉しいのではないでしょうか!

 
 
mitti8-3
4人でしばらく雑談をしていると、先にスープが運ばれてきました! 上にかかっているのは魚粉でしょうか? 香りが豊かで、食欲がそそられます。

 
 

mitti8-3
ツヤのある太麺がきました。先ほどの濃厚なスープと、どう絡むのでしょうか。レモンもセットになっていますね。麺にしぼることで、味が変化するそうです。楽しみですね。
 
 

mitti8-3
メンマ。ふといです! 今まで20杯程のラーメンを食べてきましたが、このメンマのサイズはこれまでのラーメン屋と比べても1番かもしれません。メンマファンにはたまらないですね。それでは、いただきます。

 
 

mitti8-3
お……!! これは凄い。多くの食材から出汁をとっているだけあって、甘さを感じます。口に入れたときは、いわゆる濃厚魚介とんこつつけめんの、香りや口当たりが感じられるのですが。後からヒタヒタ……と、甘みが口の中を包みます。当然、砂糖などの甘みではなく、素材としての甘みを感じます。不思議な感覚です。

麺も抜群にいいですね。太さ、食べ応えは想像通りなのですが、麺に絞ったこのレモンが食感・味にアクセントを加えています。レモン汁を麺にかけることで、スープの甘みと麺の酸っぱさがうまく中和されて、キュッと締まった味になります。とても面白いです。
 
 

mitti8-3
完食です。レモンをかけた麺が、すごく美味しくてペロリといってしまいました。さて、このスープに「割りスープを入れて……」
 
 

mitti8-3
はい! つけ麺は、このスープ割りも楽しみの一つですよね。僕は薄味が好みなので、割りスープを多めに入れます。
 
 

mitti8-3
先ほどの濃厚なつけ汁とは一転して、とても優しいスープに変身しました。割りスープは鰹の出汁が効いていて、サラサラしているので、多めに割ることで、素材の旨みをメインに味わうことができます。身体に良さそうな味がします。
 
 

mitti8-3
と、いうわけでごちそうさまでした!! 紳さんはとても気に入った様子で、割りスープまで完飲していました。(笑)
コラーゲンを感じる、美味しいつけ麺でございました!

さて、明日は何のラーメンを食べようかな。

ここで告知です!

僕と一緒にラーメンを食べてくれる人を募集させてください! 一緒に美味しいラーメンを食べ、感想を語り合いましょう。
ラーメンのお供として、お仕事のお話も出来たら嬉しいです。

その際は、ぜひオフィス近くのラーメン屋さんを紹介いただけると幸いです! なお、本件のご連絡はこちら宛にメッセージでお願いします!

それでは、ご連絡お待ちしております。よろしくお願いいたします。

本日のお店

戸みら伊本舗・上野

本日のお店 戸みら伊本舗・上野
評価 4
営業時間 月~土 11:00~翌6:00 / 日 11:00~24:00 夜10時以降入店可、夜12時以降入店可
定休日 年中無休
住所 東京都台東区上野4-5-9 三州屋ビル 1F